Ça y est, l’été est arrivé, et il amène avec lui les sorties et autres excursions en pleine nature. Parmi elles, l’incontournable picnic ! Et si, cette année, on oubliait les chips et les sandwichs basiques et qu’on innovait avec un picnic végétarien ? Découvrez vite tous nos bons plans pour préparer un repas nomade dont vous vous souviendrez…
Un picnic végétarien, oui, mais pourquoi ?
Avant de vous donner quelques idées pour composer votre panier repas, attardons-nous quelques minutes sur les avantages du régime végétarien. En effet, au-delà des aspects éthiques et écologiques qui ne sont plus à démontrer, le végétarisme a de nombreux bienfaits pour la santé !
Principalement composé de fruits et légumes, de légumineuses et de fruits secs, le régime végétarien fourni au corps tout ce dont il a besoin pour être en bonne santé : vitamines, minéraux, fibres, acides gras essentiels et protéines végétales. Des nutriments qui ont la particularité d’être plus digestes et donc mieux tolérés par l’organisme au quotidien.
Sur le long terme, limiter la viande – ou l’arrêter complètement, aura de nombreux effets positif sur votre santé. Parmi eux, on peut compter la réduction de risques de maladies cardiovasculaire, de diabète ou de certains cancers, la réduction du taux de cholestérol, ou encore la prévention des calculs rénaux et biliaires…
Les personnes végétariennes – ou flexitariennes, autrement dit qui incorporent des plats végétariens ou vegans régulièrement dans leur alimentation, ont également tendance à perdre du poids plus facilement, et/ou à mieux le contrôler, et à vivre plus longtemps. Ça vaut peut-être le coup d’essayer ! Et quoi de mieux qu’un picnic pour se lancer ?
C’est en effet l’occasion parfaite pour commencer à réduire votre consommation de produits carnés, et prendre le temps de découvrir comment manger moins de viande, tout en vous faisant plaisir ! Notez que les œufs et les produits laitiers font partie du régime végétarien. De quoi vous faciliter la transition…
Des produits bio et locaux
Si l’aventure vous tente, nous avons sélectionné pour vous toute une liste de produits bio et locaux ! Des alternatives végétariennes et saines, mais pas moins gourmandes que les préparations classiques. De l’apéritif au dessert, vous aurez l’embarras du choix !
Biscuits salés et bière artisanale
On commence par le meilleur : l’apéro ! Ici, pas de saucisson, mais de délicieux biscuits et crackers salés, confectionnés avec amour et passion dans les ateliers de Bio Soleil. Laissez-vous tenter par les sablés Parmesan & Moutarde, Emmental & Pizza ou encore Comté & Graines de pavot… Ou peut-être préfèrerez-vous les crackers Tomate & Piment d’Espelette, ou Ail & Fines herbes !
Côté boisson, on se tourne vers la ferme-brasserie La Soyeuse, et ses bières artisanales ! Serez-vous plutôt « Tradition » avec des bières rondes, généreuses et maltées, « P’tite Soif » avec les Soyeuses Légères, ou bien « Grand Cru » avec les Soyeuses d’exception ? Quoi que vous choisissiez, vous n’allez pas le regretter.
Enfin, si vous avez des enfants, ou que vous n’appréciez pas l’alcool, pensez au jus d’orange, à la citronnade ou encore au cocktail d’agrumes sicilien de la marque Luce !
Entrée fraîche et plat savoureux
Une fois la mise en bouche terminée, il est temps de passer aux choses sérieuses : commencez votre repas par un Gaspacho, également de chez Luce. Rafraîchissant, il se transportera facilement grâce à son format bouteille. Une fois sur place, servez-le dans de petits gobelets en papier ou dans de petites verrines !
Poursuivez avec une recette d’été, signée La Fabric Sans Gluten : compotée d’aubergines aux olives, tarte aux légumes du soleil ou encore courgette citronnée aux graines de pavot, vous aurez de quoi vous régaler tout en évitant la viande. Prêts à déguster, ces plats de résistance sont aussi délicieux chauds que froids, et donc parfaits pour un picnic végétarien en pleine nature.
Bouchée sucrée et boisson maison
Pour le dessert, rien de tel qu’un ou deux petits macarons artisanaux, confectionnés par les Biscuits bio des Savoie. Amande, chocolat, framboise, noisette, mandarine verte, vanille ou encore pistache, laissez-vous séduire par les saveurs de ces biscuits réalisés dans la plus pure des traditions.
Si vous êtes plutôt du genre à aimer les gâteaux plus gros, dirigez-vous vers la Biscuiterie de Provence et ses gâteaux moelleux, goût amande & vanille, amande & citron, amande & châtaigne ou bien amande tout court.
Pour terminer en beauté, quoi de mieux qu’un thé glacé maison ? Choisissez le thé ou la tisane qui vous plaît le plus parmi la vaste gamme des Tisanes le Dauphin. La veille de votre excursion, laissez infuser votre thé dans de l’eau chaude, comme habituellement. Filtrez, ajoutez une pointe de sucre ou de sirop au choix, et mettez au frais. Il ne vous restera alors plus qu’à transvaser votre breuvage dans une bouteille isotherme, afin de le transporter et de le déguster à tout moment.
Et voilà, vous avez désormais toutes les clés en mains pour organiser un fabuleux picnic végétarien ! Comme quoi, c’est bien moins compliqué qu’il n’y paraît. À vous de composer le repas qui vous correspond le mieux, et faites découvrir toutes ces bonnes choses autour de vous…
